Comment conserver la fraise pour en profiter toute l'année

Il y a des choses que nos grands-parents avaient compris et qui se sont perdues au fil du temps. Profiter des aliments de saison pour en faire des réserves alors qu'ils sont sous leur meilleur jour et à leur meilleur prix en fait selon moi partie. Ici, je vous résume en quelques lignes comment bien congeler la fraise et faire vos provisions pour toute l'année.

Les centenaires d'Okinawa pratiquaient le hara hachi bu

J'ai toujours trouvé bien logique de penser qu'il valait mieux cesser de manger avant de se sentir trop "bourré", avant d'avoir mal au ventre, de se sentir lourd ou même d'avoir mal au coeur. Mais quand j'ai appris l'existence d'un nom pour décrire cette pratique, le hara hachi bu, ce principe est devenu pour moi une priorité, un objectif que j'ai mis sur ma "check list" et que je garde toujours en tête en clinique parmi mes cibles d'intervention.

Chocolat et nutrition 101

Faites-vous partie des 77% de Canadiens qui seraient contrariés s'ils venaient à se réveiller dans un monde sans chocolat?

En cette fin de semaine de la Saint-Valentin où 8,6 millions de dollars de chocolat seront vendus (au Québec seulement !), les probabilités sont élevées que vous soyez en train de vous dire que oui.

Boissons sucrées: défendre l'indéfendable

L'ensemble des professionnels de la santé s'entend pour dire que les boissons sucrées ne sont pas nécessaires pour la santé. Pire, elles sont dommageables. Or, l'Association canadienne des boissons, elle, n'est pas du tout d'accord avec cette affirmation.

Faut-il s'en surprendre?

Prêts pour le Super Bowl? Soyez "prêts-à-cuisiner"!

D'après un sondage effectué ce mois-ci par Léger Web, 43% des Canadiens songent à regarder le Super Bowl cette année. Parmi ceux-ci, 70% prévoient regarder le match de la maison, 16% chez un ami et 2 spectateurs sur 5 songent à commander des mets préparés: pizza (45%), ailes de poulet (18%) et nachos (4%).

Québécois, qu'allons-nous donc mettre au menu?

Prêts à relever les défis nutrition chez Pères Nature?

Si l'alimentation mérite selon moi d'être adaptée en fonction des besoins, des objectifs et des valeurs de chacun, il n'en demeure pas moins qu'il existe de grands principes nutritionnels profitables pour la plupart d'entre nous.

Dans le souhait d'aider la population beauceronne et celles environnantes à passer à l'action et à mettre en pratique ces grands principes à l'aide de petits changements durables, Les Pères Nature et moi-même avons allié nos expertises et créé deux projets pour l'année 2016 en concordance avec les campagnes de sensibilisation des Diététistes du Canada, de l'Ordre Professionnel des Diététistes du Québec et de l'Organisation des Nations Unies pour l'agriculture et l'alimentation.

Voici en quoi consisteront les projets pour l'année 2016.